01/Jun/2026

Segundo a The Benchmark Company, os preços dos ovos nos Estados Unidos recuaram 95% desde o pico registrado no início de 2025, refletindo a rápida recomposição da oferta após os impactos provocados pela gripe aviária nos últimos anos. Apesar da forte correção das cotações, a doença continua representando um fator de risco para o setor avícola norte-americano. Os preços dos ovos, que giravam em torno de US$ 1,00 por cartela antes da crise sanitária, alcançaram US$ 5,00 por cartela em 2023 e atingiram US$ 8,00 no início de 2025. Após a Páscoa deste ano, porém, as cotações caíram para cerca de US$ 0,40 por cartela, em movimento atribuído à recuperação mais acelerada da produção. A recomposição dos plantéis ocorreu em velocidade superior à esperada pelo mercado, especialmente no segmento de ovos especiais, produzidos em sistemas sem gaiolas ou com acesso ao ar livre.

Parte desse crescimento pode não estar sendo plenamente capturada pelos dados oficiais do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Mesmo com a normalização dos preços, a gripe aviária continua afetando a produção norte-americana. Neste ano, cerca de 20 milhões de aves foram abatidas nos Estados Unidos em decorrência da doença, volume inferior aos aproximadamente 40 milhões registrados no mesmo período do ano anterior, mas ainda considerado elevado pelo setor. A adoção ampla de vacinas contra gripe aviária nos Estados Unidos permanece improvável no curto prazo, diante da preocupação de parte da indústria de proteína animal com possíveis impactos sobre as exportações. Destaque ainda uma mudança estrutural no mercado de ovos, com avanço da participação dos ovos especiais em relação ao sistema convencional de produção.

Os consumidores têm ampliado a demanda por produtos associados a padrões mais elevados de bem-estar animal, enquanto os sistemas convencionais enfrentam menor crescimento. O cenário atual também pressiona a rentabilidade dos produtores. Muitos avicultores operam com margens negativas, uma vez que os custos de alimentação das aves permanecem superiores ao valor obtido com a comercialização dos ovos. Entre as estratégias adotadas pelo setor para enfrentar o período de baixa rentabilidade estão o reforço das medidas de biossegurança, a consolidação de produtores menores e o adiamento da reposição de plantéis. A expectativa é de que empresas com estrutura financeira mais sólida consigam atravessar o atual ciclo de preços deprimidos com menor impacto operacional. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.