29/May/2026

Os preços do boi gordo estão em alta em importantes regiões pecuárias do País diante da redução na oferta de bovinos terminados e da manutenção da demanda da indústria frigorífica. Em São Paulo, o boi gordo tem avanço de R$ 2,00 por arroba, para R$ 347,00 por arroba a prazo. A vaca gorda está cotada a R$ 318,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 327,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo. A menor disponibilidade de bovinos encurtou as escalas de abate, atualmente posicionadas em média para 8 dias úteis. O movimento ocorre em meio à manutenção da demanda da indústria frigorífica e ao bom desempenho das exportações de carne bovina.

Os preços do boi gordo vêm registrando pequenas altas no fim de maio, sustentadas pela oferta mais restrita de bovinos e pelo cenário favorável das exportações. O custo mais elevado da reposição também limita a disponibilidade de boiadas prontas para abate. Mesmo com o período típico de enfraquecimento da demanda no fim do mês, o mercado apresenta reação positiva. As escalas de abate seguem variando regionalmente. No início de maio, os frigoríficos trabalhavam com programações entre 4 e 11 dias, avançando posteriormente para sete a 13 dias e recuando mais recentemente para 5 a 11 dias.

A formação de estoques para a virada do mês e os embarques ao mercado externo contribuíram para esse comportamento. No Pará, o boi gordo está cotado entre R$ 335,00 e R$ 340,00 por arroba, com escalas curtas de até 7 dias. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 340,00 e R$ 350,00 por arroba. Em Minas Gerais, a cotação é de R$ 316,00 por arroba; em Tocantins, a R$ 326,00 por arroba; em Mato Grosso do Sul, a R$ 345,00 por arroba; no Rio Grande do Sul, entre R$ 12,40 e R$ 12,50 por Kg; e na Bahia, a R$ 312,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi e está cotada a R$ 24,81 por Kg e a carcaça casada da vaca, a R$ 22,75 por Kg.