18/May/2026

O mercado físico do boi gordo registra estabilidade nas cotações em São Paulo após as quedas observadas na semana anterior. Apesar da acomodação dos preços, o cenário permanece pressionado pela combinação entre escalas de abate confortáveis, oferta suficiente de bovinos e expectativa de enfraquecimento da demanda na segunda metade do mês. Em São Paulo, o boi gordo segue cotado a R$ 350,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 320,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 333,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 355,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, a 11 dias. A oferta é adequada à demanda industrial, com frigoríficos abastecidos e menor necessidade de reposição imediata de estoques.

Do lado vendedor, há maior disposição de negócios diante da piora das condições das pastagens e da percepção de risco de novas quedas no curto prazo. Do lado comprador, a estratégia predominante é evitar formação de estoques elevados após o encerramento do fluxo de vendas associado ao Dia das Mães e diante da entrada de um período sazonalmente mais fraco para o consumo interno. O fim da primeira quinzena e a redução da demanda típica do período pós-data comemorativa reforçaram a pressão baixista sobre a arroba, em um contexto de escalas alongadas em diversas regiões.

Em Mato Grosso do Sul e no Paraná, o boi gordo está cotado a R$ 345,00 por arroba. Em Tocantins, a referência é de R$ 338,00 por arroba e na Bahia, a R$ 326,00 por arroba. Em Alagoas, a pressão é mais intensa sobre fêmeas, com queda de R$ 5,00 por arroba na vaca, que passou a R$ 320,00 por arroba, enquanto boi gordo e a novilha gorda permanecem estáveis em R$ 350,00 por arroba e R$ 335,00 por arroba, respectivamente. As escalas de abate no Estado giram em torno de 7 dias. Em Roraima, o boi gordo está cotado a R$ 330,00 por arroba e no Rio Grande do Sul, entre R$ 12,30 e R$ 12,40 por Kg. No Acre, o boi gordo está cotado a R$ 305,00 por arroba e escalas em torno de 14 dias.