15/May/2026

O mercado físico do boi gordo registra queda nas cotações em São Paulo, em um ambiente de oferta confortável de bovinos terminados e menor apetite comprador por parte dos frigoríficos. Com escalas de abate já alongadas e parte das indústrias abastecida, os compradores passam a testar valores menores para as diferentes categorias. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 350,00 por arroba (queda de R$ 3,00 por arroba) e o “boi China”, a R$ 355,00 por arroba.

A vaca gorda está cotada a R$ 320,00 por arroba e a novilha gorda, a R$ 333,00 por arroba. As escalas de abate no Estado atendem, em média, cerca de 10 dias. O movimento de baixa também foi observado em outras regiões. Em Santa Catarina, o boi gordo está cotado a R$ 350,00 por arroba; no Pará, a R$ 340,00 por arroba; e no Espírito Santo, a R$ 317,00 por arroba. Na Bahia, a combinação de oferta elevada e escoamento mais lento da carne também pressiona os preços, com o boi gordo cotado a R$ 328,00 por arroba. As escalas variam entre 17 e 19 dias.

No Rio Grande do Sul, a menor disponibilidade de bovinos terminados sustenta as cotações entre R$ 12,20 e R$ 12,30 por Kg, com escalas médias de 6 dias. O mercado iniciou maio em ritmo lento, com forte disputa entre pecuaristas e frigoríficos. O avanço das escalas, que variam entre 8 e 15 dias em diversas regiões, reduz a necessidade imediata de compras por parte das indústrias, limitando a liquidez, especialmente em São Paulo.

O clima mais seco e a redução das chuvas começam a impactar as pastagens, o que pode influenciar a oferta de bovinos terminados nas próximas semanas. No mercado de reposição, há aumento da oferta de bovinos com menor acabamento e redução do peso médio. A demanda doméstica por carne bovina segue resiliente. O encerramento de cotas de exportação para a China pode reduzir o preço do boi gordo e ampliar a disponibilidade para o mercado interno, com possível ajuste no volume de confinamentos e acomodação das cotações ao longo do segundo semestre.