07/May/2026

O preço médio do boi gordo em São Paulo foi de R$ 362,77 por arroba em abril, o mais alto para este mês desde 2021, em termos reais (IGP-DI de março/26). Naquele ano, o valor havia sido de R$ 363,32 por arroba. No primeiro quadrimestre de 2026, a elevação foi de 12,83%, em termos reais. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo foi negociado no mês passado, em média, a R$ 345,88 por arroba. No Paraná, o valor foi de R$ 347,65 por arroba; em Goiás, R$ 338,40 por arroba; em Mato Grosso, a R$ 348,60 por arroba; e em Minas Gerais, a R$ 338,39 por arroba (valores à vista e livres de Funrural).

Esse movimento de alta está associado principalmente à oferta limitada de bovinos prontos para abate e à demanda externa aquecida, cenário observado desde o início deste ano. Com a entrada do outono, no entanto, o mercado pecuário passa por uma transição sazonal. Condições de pastagem mais desafiadoras, clima mais ameno e menor luminosidade, além do período de desmame, marcam o fim da safra e elevam a necessidade de planejamento na recria e engorda, com maior uso de insumos.

Esse contexto tende a pressionar as cotações ao longo da cadeia. Historicamente, o mês de maio representa essa virada para a entressafra. Dados do Cepea desde 1995 mostram que, em média, os preços do boi gordo recuam cerca de 2,19% em termos nominais e de 2,68% em termos reais (IGP-DI de março/26) na comparação com abril. Ainda que esse comportamento possa variar conforme o ano e a região, trata-se de um padrão sazonal relevante, associado principalmente à dinâmica da oferta.

Nos últimos anos, especialmente em períodos de virada de ciclo e aumento de produtividade, essas quedas foram ainda mais acentuadas, refletindo maior disponibilidade de animais. Contudo, o cenário atual apresenta particularidades, como a restrição de bovinos jovens, que reduz a volatilidade dos preços do boi gordo, e incertezas no mercado externo, especialmente em relação às exportações para a China. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.