21/Nov/2019

O boi gordo continua em alta e o volume de negócios acima da referência nas regiões pecuárias é relevante. Os baixos estoques nas câmaras frias, a oferta limitada de bovinos para abate, o elevado fluxo das exportações, o aquecimento no consumo interno e as programações curtas e com intervalos na indústria explicam a urgência dos compradores no mercado físico. Os preços estão subindo diariamente.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 202,00 por arroba à vista e a R$ 204,50 por arroba a prazo. Porém, há registro de negócios entre R$ 210,00 a até R$ 230,00 por arroba, com premiação A alta atinge diversas regiões do País. Em Mato Grosso, o boi gordo registra alta de 4,3% esta semana. As escalas estão curtas e há negócios com preços acima da referência. Ainda há espaço para novas altas de preço, justamente porque as escalas de abate estão curtas.

Em São Paulo, no atacado, o boi casado de animais castrados registra alta de 1,6% na comparação diária e está cotado a R$ 14,04 por Kg. Devido às constantes revisões no preço da arroba, mais repasses devem chegar para a carne nesta semana. Na média parcial de novembro, o corte traseiro bovino está cotado a R$ 14,55 por Kg, próximo da máxima real alcançada em novembro/2010 (R$ 14,70 por Kg), ou seja, o mercado encontra-se nos maiores patamares reais em 10 anos.