27/Mar/2026

O mercado físico do boi gordo registra recuperação nos preços, impulsionado pela oferta restrita de bovinos terminados, que tem prevalecido sobre o padrão sazonal de enfraquecimento da demanda no fim do mês. A menor disponibilidade de boiadas e a retenção por parte dos pecuaristas têm obrigado a indústria frigorífica a elevar as propostas de compra. Em São Paulo, o boi gordo registra alta de R$ 2,00 por arroba, para R$ 352,00 por arroba a prazo.

Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado a R$ 346,45 por arroba; na Bahia, a R$ 322,13 por arroba; em Rondônia, a R$ 312,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, os preços da carne bovina apresentam estabilidade, com leve alta na carcaça casada da vaca, cotada a R$ 22,09 por Kg (+0,09%), enquanto a carcaça casada do boi permanece em R$ 24,28 por Kg. O cenário indica que a restrição de oferta segue como principal vetor de sustentação dos preços no curto prazo, limitando movimentos de queda mesmo diante da demanda doméstica mais fraca típica do período.