25/Mar/2026

Os preços do boi gordo estão estáveis na maior parte das regiões, refletindo um ambiente de oferta restrita e atuação seletiva das indústrias frigoríficas. Parte dos compradores permanece afastada do mercado, enquanto unidades que ainda atuam no físico mantêm as indicações nos mesmos níveis praticados anteriormente. Em São Paulo, o boi gordo é cotado a R$ 347 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 322 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350 por arroba a prazo.

O suporte aos preços está associado à limitada disponibilidade de bovinos para abate, o que mantém o mercado firme mesmo com menor intensidade nas negociações. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 330 por arroba a prazo; em Mato Grosso do Sul, entre R$ 337 e R$ 338 por arroba a prazo; e em Tocantins, a R$ 326 por arroba a prazo a prazo. No mercado externo, as exportações brasileiras de carne bovina apresentam leve desaceleração na parcial do mês.

Em São Paulo, no atacado, o mercado de carne bovina apresenta retração no volume de vendas, em linha com o comportamento esperado, mas com estoques enxutos suficientes para atender à demanda. Esse equilíbrio sustenta os preços e permite ajustes positivos em parte dos cortes. A carcaça casada do boi capão permanece em R$ 23,55 por Kg. a carcaça do boi inteiro está cotada a R$ 22,55 por Kg. A carcaça casada da vaca é negociada a R$ 21,50 por Kg, e a da novilha, R$ 22,15 por Kg.