23/Mar/2026

A diferença entre os preços dos ovos vermelhos e brancos superou 40% na parcial de março, impulsionada pela menor oferta interna, especialmente da variedade vermelha, e pela demanda aquecida no período da Quaresma. Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), principal polo produtor do País, o diferencial avançou em relação a fevereiro, refletindo a maior valorização dos ovos vermelhos frente aos brancos.

O aumento da diferença está associado à disponibilidade mais restrita da categoria vermelha, ao mesmo tempo em que o consumo mais elevado neste período sazonal intensifica a pressão sobre os preços. Com isso, os ovos vermelhos registram altas mais expressivas. Os valores médios dos ovos também apresentaram avanço nos últimos dias. A demanda segue firme, e parte das granjas tem operado com atendimento restrito a cargas previamente programadas, diante da produção mais enxuta. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.