19/Mar/2026

Os preços do boi gordo permanecem estáveis na maior parte das regiões do Brasil, refletindo escalas de abate consideradas suficientes, entre 4 e 7 dias úteis, e postura mais cautelosa dos frigoríficos nas compras. A liquidez apresenta melhora gradual, com retomada de negociações em diversas regiões, embora a estabilidade siga predominando. Em São Paulo, os preços se mantêm inalterados, com o boi gordo cotado a R$ 347,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 322,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo. Nas demais regiões, há predominância de busca por lotes de fêmeas para complemento das escalas de abate.

Em Rondônia, o boi gordo está cotado a R$ 310,20 por arroba; na Bahia, a R$ 314,00 por arroba; e em Tocantins, a R$ 320,41 por arroba. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 335,00 e R$ 337,00 por arroba a prazo e em Minas Gerais, a R$ 324,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada bovina está cotada a R$ 24,30 por Kg. O cenário reflete equilíbrio entre oferta e demanda no curto prazo, com escalas relativamente confortáveis e ajustes regionais de preços, enquanto o comportamento do consumo e das exportações seguirá determinante para a trajetória do mercado.