13/Mar/2026

A resistência dos pecuaristas em entregar lotes pelos preços indicados pelos frigoríficos mantém o preço do boi gordo estável em São Paulo. Com as chuvas generalizadas nas regiões produtoras, os pastos ainda suportam a engorda, o que beneficia a ponta pecuarista neste momento. Entretanto, há pressão por parte da indústria e o preço da vaca gorda cedeu R$ 3,00 por arroba no Estado, para R$ 322,00 por arroba a prazo. A novilha está cotada a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo. O boi gordo permanece cotado a R$ 347,00 por arroba a prazo.

Grande parte dos compradores está mais ativa no mercado spot, mas, em geral, os negócios envolvem lotes pequenos. Os pecuaristas têm limitado as vendas ao volume necessário para cobrir despesas de curto prazo. Em São Paulo, a liquidez permanece baixa. Os frigoríficos exportadores estão cautelosos em adquirir grandes volumes, tendo em vista o conflito no Oriente Médio. Apesar de a região como um todo não ser um destino importante da carne bovina, o fechamento de canais de escoamento estratégicos e o consequente aumento nos valores dos fretes e seguros marítimos têm gerado preocupações.

Diante disso, observa-se constante entrada e saída de compradores e vendedores do mercado, contexto que tem resultado em oscilações nos preços do boi gordo. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 332,00 e R$ 333,00 por arroba a prazo. Na Bahia, a cotação é de R$ 313,60 por arroba; em Tocantins, a R$ 320,30 por arroba; no Pará, a R$ 323,66 por arroba; e em Goiás, a R$ 329,96 por arroba. Em São Paulo, no atacado, os preços seguem estáveis. A carcaça casada bovina está cotada a R$ 24,32 por Kg. Para os cortes traseiro, dianteiro e ponta de agulha, os valores são, respectivamente, de R$ 28,11 por Kg, R$ 21,15 por Kg e R$ 19,92 por Kg.