03/Mar/2026

O mercado físico do boi gordo encerrou fevereiro com valorização acumulada de 7,4% em São Paulo e inicia março com preços firmes, sustentados pela oferta controlada e pelas escalas curtas de abate. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 350,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 325,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 355,00 por arroba a prazo. A cotação do "boi China" subiu 7,6% em fevereiro. As escalas de abate atendem, em média, a seis dias. Em Minas Gerais, a oferta de bovinos está contida, as escalas estão curtas, não ultrapassando uma semana e o boi gordo está cotado a R$ 332,00 por arroba. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo está cotado entre R$ 333,00 e R$ 335,00 por arroba; na Bahia, a entre R$ 320,00 e R$ 325,00 por arroba; em Mato Grosso, a R$ 334,00 por arroba; em Alagoas, a R$ 327,00 por arroba; no Pará, a R$ 317,00 por arroba; em Tocantins, a R$ 322,00 por arroba no sul e no norte de Tocantins; e no Rio Grande do Sul, a R$ 11,60 por Kg. Em São Paulo, no atacado, o preço da carne está sustentado, reflexo do preço do boi gordo. A carcaça casada de boi se mantém praticamente estável, com média de R$ 24,22 por Kg.