09/Jan/2026

Autoindulgência, produtos funcionais, cuidados com a pele e até novas formas de consumir sorvetes despontam como algumas das principais tendências para o verão brasileiro. O pano de fundo desse movimento é um consumidor mais seletivo, impactado por restrições orçamentárias, mas que segue buscando experiências de prazer, conveniência e bem-estar no dia a dia. Com o orçamento mais apertado, a tendência é que o brasileiro passe uma parte maior das férias em casa. Segundo a Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (Fecap), o delivery deve crescer bastante, assim como o consumo de produtos digitais e de streaming. Quando há viagens, elas tendem a ser curtas ou em formato de bate-volta. O cenário econômico tem ampliado a busca por pequenos momentos de prazer. Observa-se um movimento muito forte de autoindulgência, que é o ato de “se mimar”. Esse comportamento se reflete de forma clara no setor de alimentos e bebidas, especialmente nos lácteos.

No segmento de sorvetes, a aposta recai sobre produtos premium e experiências de maior valor agregado. Pesquisa da (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) indica que, para o verão 2025/2026, o setor investe em formatos diferenciados, como o “bombom de sorvete”, que combina recheio cremoso com cobertura crocante de chocolate. A mesma estratégia aparece em lançamentos que exploram novas combinações e releituras de clássicos. Entre as apostas do Rei do Mate para o verão estão uma nova receita de doce de leite 100% mineiro, um brigadeiro Ovomaltine, fruto de collab exclusiva com a marca, e o Café Gelado, inspirado no iced coffee norte-americano. A bebida tem duas versões, uma pura e outra com toque de leite condensado. Isso atende tanto quem prefere a refrescância clássica do café quanto quem busca uma experiência mais doce e indulgente, explica o Rei do Mate, reforçando como a personalização da experiência se tornou um diferencial competitivo.

Paralelamente, cresce a demanda por produtos que conciliem prazer e atributos funcionais. Alimentos e bebidas low-calorie e high-protein ganham espaço, impulsionados por um consumidor mais atento à saúde. A tendência é de expansão de produtos que entreguem benefícios claros. No setor de sorvetes, isso já se traduz em inovações como a linha “Flow Up”, criada pela Duo Gelatto em parceria com a maca Flow, composta por picolés funcionais, zero açúcar, à base de colágeno e whey, com sabores como chocolate com colágeno e morango com whey. De acordo com a Abrasorvete, o portfólio do mercado já contempla uma ampla diversidade de opções, incluindo sorvetes veganos, sorbets sem leite, versões sem lactose, diet, sem açúcar e produtos proteicos. Ainda assim, o apelo sensorial permanece central. O consumidor não quer abrir mão do prazer e da autoindulgência, mas busca produtos compatíveis com um estilo de vida mais saudável.

Essa combinação deve impulsionar o mercado neste verão. Esse movimento dialoga com uma tendência mais ampla de valorização do bem-estar, que extrapola a alimentação e alcança áreas como cuidados com a pele e saúde física. Há uma onda muito grande de produtos com proteína, aumento de práticas esportivas, de cuidados com a saúde, principalmente com a pele. Ganham espaço dermocosméticos, produtos mais leves e maquiagens multifuncionais, que combinam estética e proteção. Para a indústria de lácteos, esse conjunto de sinais aponta para um consumidor que valoriza indulgência, funcionalidade e conveniência, sem enxergar essas dimensões como excludentes. O verão reforça um movimento estrutural: produtos precisam entregar prazer imediato, mas também dialogar com saúde, bem-estar e novos estilos de vida. Fonte: UOL. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.