08/Jan/2026

Em dezembro/2025, as cotações do boi gordo registraram pequenas quedas na maioria das regiões pecuárias. O movimento é reflexo do recesso de final de ano (férias coletivas em grande parte das indústrias frigoríficas), bem como das escalas de abate antecipadas. O preço médio do boi gordo em São Paulo acumulou baixa de 0,75% em dezembro, fechando a R$ 319,20 por arroba no dia 30. Em São Paulo, no atacado, foram verificadas valorizações do traseiro, da ponta de agulha e da carcaça casada. O único corte que registrou queda de preço foi o dianteiro, cenário característico para o mês de dezembro, já que os cortes do traseiro são os mais procurados para esta época do ano.

Em dezembro/2025, o traseiro e a ponta de agulha se valorizaram de 1,4% e 1,5%, respectivamente, com as médias passando para R$ 26,50 por Kg e R$ 19,36 por Kg no dia 30. O preço da carcaça casada subiu 0,3%, enquanto o do dianteiro caiu 1,9%, a R$ 22,81 por Kg e a R$ 19,44 por Kg, respectivamente. No mercado de reposição, os bezerros estão mais leves, mas, ainda assim, o interesse comprador permanece, e os preços seguem firmes. A oferta de boi magro está bastante reduzida, o que tem sustentado a valorização do garrote. O Indicador do Bezerro Cepea/ESALQ (Mato Grosso do Sul) fechou a R$ 3.066,58 no dia 30 de dezembro, aumento de 1,17% no acumulado do mês passado. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.