18/Dec/2025

A demanda por alguns cortes suínos tipicamente consumidos nas festas de final de ano tem se aquecido no mercado atacadista. Esse contexto tem elevado os preços de negociação de muitos cortes. O destaque tem sido o pernil, que vem apresentando valorizações desde o começo deste mês. Em São Paulo, no atacado, o pernil é negociado à média de R$ 14,16 por Kg, com alta de 0,4% nos últimos sete dias. A média da parcial de dezembro está em R$ 14,11 por Kg, sendo 2,3% acima da média registrada em novembro/2025. Entre os outros cortes tradicionalmente mais demandados neste período, o lombo também é destaque.

O produto é comercializado a R$ 18,71 por Kg, com leve avanço de 0,2% nos último sete dias. Diante disso, os produtores têm elevado as cotações da carcaça especial suína, negociada, em média, a R$ 12,86 por Kg, com valorização de 1% nos últimos sete dias. Quanto ao suíno vivo, os valores se mantêm estáveis. Na região produtora de São Paulo (Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba), o suíno vivo posto na indústria é negociado a R$ 8,81 por Kg, pequena queda de 0,1% nos últimos sete dias. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.