19/Nov/2025

Os preços dos derivados lácteos encerraram outubro em queda e atingiram os menores patamares do ano. O queijo muçarela, leite UHT e o leite em pó registraram desvalorizações mensais de 4,08%, 5,62%, 2,9%, respectivamente (valores deflacionados pelo IPCA de outubro/2025), com as médias de outubro passando para R$ 30,05 por Kg, R$ 4,03 por litro e R$ 29,37 por Kg, na mesma ordem. A abundância da oferta de leite cru e o aumento de importações elevaram a disponibilidade interna de lácteos para patamares que a demanda foi incapaz de absorver.

Novamente, agentes do setor especulam que, apesar das quedas impostas à indústria e ao produtor, o repasse no varejo continuaria defasado ao consumidor, impedindo também um aquecimento da demanda. A persistência de queda nas cotações do preço do leite ao produtor gera insatisfação entre produtores e conflitos na negociação com a indústria. Porém, a indústria também vem lidando com margens pressionadas.

Quando analisada a representatividade do preço da matéria-prima no valor do lácteo no atacado, observa-se que, embora o 1º trimestre ainda tenha mostrado spreads próximos aos de 2024, a partir do 2º trimestre, a cesta de derivados registrou piora média entre 6% e 10%, evidenciando forte compressão das margens industriais em 2025. O movimento de queda nas cotações permaneceu na primeira quinzena de novembro. O preço médio do leite UHT foi de R$ 3,68 por litro na primeira metade do mês, queda de 10,7% em relação à primeira quinzena de outubro. Para a muçarela, o preço médio (R$ 29,04 por Kg) caiu 5% na mesma comparação. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.