05/Nov/2025

No mercado físico, a oferta de bovinos é restrita, o que tende a prevalecer no médio prazo, ante uma demanda aquecida. A comercialização é limitada, mas os preços seguem relativamente firmes. A oferta contida e a expectativa de melhora no escoamento da carne neste período têm mantido o mercado firme. Em Sã Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 317,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 295,00 por arroba a prazo; a novilha gorda a R$ 310,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 322,00 por arroba a prazo.

Sobre o desempenho no mercado atacadista, apesar da desaceleração nas vendas do varejo na última semana e do menor giro nos estoques, a alta do boi gordo e a redução da oferta de bovinos comprimem os estoques e isso sustenta as cotações das carcaças casadas. A cotação da carcaça casada do boi capão tem alta de 2,6% nos últimos sete dias, a R$ 21,55 por Kg. A carcaça do boi inteiro registra avanço de 2,7% no mesmo comparativo, para R$ 20,70 por Kg. Entre as fêmeas, a alta na cotação da carcaça casada da vaca é de 2,6% nos últimos sete dias, a R$ 20,00 por Kg, enquanto a da novilha tem alta de 3,3%, para R$ 20,65 por Kg.