09/Sep/2025

O mercado físico do boi gordo registra preços estáveis, um cenário que pode se alterar ao longo dos próximos dias. Enquanto frigoríficos se apoiam em escalas alongadas e contratos a termo para pressionar as cotações, a firmeza das exportações tende a atuar como suporte para os preços, especialmente se a China mantiver o ritmo de compras. Os frigoríficos alongaram suas escalas, em média para dez dias, e as indústrias mantêm a postura cautelosa e sinalizam menor disposição em elevar preços. Esse comportamento sugere que a pressão sobre o mercado pode se intensificar nos próximos dias.

No entanto, o desempenho das exportações traz um contraponto. Os preços médios pagos pela proteína atingiram o maior patamar desde outubro de 2022, sustentados sobretudo pela demanda chinesa e pela sazonalidade no Chile devido a celebração do feriado das Fiestas Pátrias. Historicamente, setembro tende a registrar pico nos embarques, o que pode dar sustentação aos preços do boi gordo nas próximas semanas. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 315,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 285,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 303,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 320,00 por arroba a prazo. Em Goiás, o boi gordo está cotado a R$ 295,00 por arroba e no Espírito Santo, a R$ 285,00 por arroba.