08/Sep/2025

O mercado físico do boi gordo se mantém estável, refletindo o equilíbrio entre uma oferta razoável de bovinos e uma demanda firme por carne bovina. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 315,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 285,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 303,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 320,00 por arroba a prazo.

As escalas de abate seguem confortáveis, com média de nove dias. A expectativa é de manutenção da firmeza nas cotações, com mercado sustentado pelo avanço do consumo doméstico e pelas exportações aquecidas. Em Alagoas, o boi gordo está cotado a R$ 295,00 por arroba e em Mato Grosso, a R$ 309,00 por arroba.

A demanda aquecida pelo consumo doméstico após o pagamento de salários e benefícios deve sustentar o mercado ao longo da primeira quinzena de setembro. Em São Paulo, no atacado, os preços da carne estão reagindo com as vendas típicas de início de mês. A carcaça casada do boi está cotada a R$ 21,51 por Kg. O cenário das exportações segue como fator de sustentação para o mercado.