04/Sep/2025

Os preços do boi gordo no mercado físico podem encontrar suporte adicional do lado da demanda, à medida que o consumo doméstico deve se fortalecer no início do mês. Esse movimento tende a dar maior firmeza às cotações no curto prazo. A primeira semana de setembro tradicionalmente traz maior giro no varejo e reposição de estoques no atacado, o que pode sustentar ajustes positivos nos preços. O mês de agosto fechou com valorização de cerca de 7% no mercado físico, sustentado pela demanda externa e pela baixa oferta.

Para setembro, a tendência é de continuidade desse cenário, com exportações firmes, especialmente para a China, e abertura de novos mercados, como Indonésia e Filipinas. Em São Paulo, o boi gordo segue cotado a R$ 312,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 285,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 302,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 317,00 por arroba a prazo. As escalas de abate estão, em média, em 9 dias, reflexo da oferta mais restrita.

Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado entre R$ 290,00 e R$ 295,00 por arroba; em Mato Grosso, a R$ 307,00 por arroba; em Mato Grosso do Sul, a R$ 317,00 por arroba; no Rio Grande do Sul, a R$ 10,20 por Kg; e no Rio Grande do Sul, a R$ 10,25 por Kg. Em São Paulo, no atacado, a oferta ajustada abre espaço para valorizações. A carcaça casada do boi capão registra alta de 1,7% nos últimos sete dias, para R$ 20,75 por Kg. A carcaça da vaca tem avanço de 0,5% no mesmo período, para R$ 19,00 por Kg. O movimento ocorre em um período de expectativa de maior consumo, com a virada do mês e o recebimento dos salários.