25/Jul/2025

Em São Paulo, no atacado, os preços dos lácteos apresentaram comportamentos distintos em junho. Enquanto o leite em pó se desvalorizou 2,2% em relação ao mês anterior, com a média passando para R$ 30,93 por Kg, a muçarela subiu 2,01%, a R$ 34,49 por Kg. O leite UHT, por sua vez, permaneceu praticamente estável (+0,04%), cotado a R$ 4,35 por litro. A queda nos preços do leite em pó esteve relacionada ao aumento dos estoques de produto não fracionado. No caso da muçarela, o impulso veio do maior consumo, especialmente no início do mês.

Para o UHT, ainda há pressão dos canais de distribuição nas negociações, mas os estoques controlados favoreceram a estabilidade. Os resultados reforçam o momento desafiador do setor lácteo, marcado pela dificuldade em equilibrar a oferta de matéria-prima e a demanda por derivados. Embora todos esses produtos utilizem a mesma matéria-prima (o leite cru), os mercados consumidores são distintos a depender do lácteo negociado, assim como a sensibilidade da demanda à renda e ao preço.

Nesse contexto, as estratégias adotadas pelas indústrias para controlar estoques, redirecionar a matéria-prima entre diferentes produtos e diversificar portfólio têm sido determinantes para que as empresas se adaptem rapidamente às flutuações do mercado e garantam liquidez. Na primeira quinzena de julho, o leite UHT apresentou alta de 0,76% em relação a junho, ainda sustentada pelos estoques controlados. A muçarela, por sua vez, caiu 0,29%, com as médias passando para R$ 4,38 por litro e R$ 32,40 por Kg, respectivamente. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.