10/Jul/2025

Apesar do enfraquecimento dos preços do boi gordo e das fêmeas para abate nos últimos 20 dias, justamente na entrada do segundo semestre, período tradicional de valores mais altos, as cotações do boi magro e do bezerro se mantêm firmes, sinalizando o otimismo de pecuaristas para o curto e médio prazos. De fato, a análise das médias mensais mostra que houve importante correção dos preços de todos os produtos da pecuária (do bezerro à carne) no pico da entressafra do ano passado (setembro-novembro/24). Essa alteração de patamar encerrou (ou, ao menos, interrompeu) um período de quase dois anos em que o preço do boi deflacionado se mantinha abaixo de R$ 300,00 por arroba.

Para a carne, o reposicionamento ocorreu após 26 meses da média da carcaça casada de boi à vista abaixo de R$ 20,00 por Kg. As médias mensais do boi e da carne do primeiro semestre estiveram, em termos reais, pelo menos 20% acima do patamar, bastante pressionado, do primeiro semestre de 2024. O ajuste real do bezerro e do boi magro foi ainda maior, na casa de 30% ou 40% em vários Estados. Essa mudança foi motivada pelo ajuste da oferta diante da demanda, característica clássica de um mercado de commodity. A pandemia de Covid-19 elevou repentinamente as cotações e, na sequência, houve quedas expressivas.

As consequências desse solavanco se estenderam e, paulatinamente, o mercado vai se equilibrando, guiado pelos valores mais recentes. Neste ano, tem sido evidente o aumento de bovinos confinados e da demanda externa. A forma de negociação também tem mudado. O abastecimento das escalas de abate tem se dado com maior participação de contratos, o que impacta o ritmo de negócios no spot, formador de preços inclusive para muitos contratos. Sob influência do reposicionamento de preços no ano passado, o crescimento do número de bovinos confinados neste ano é estimado por volta de 7%, chegando a 8,5 milhões de cabeças, segundo o censo da DSM-Tortuga. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.