23/Jun/2025

Em São Paulo, no atacado, os preços dos derivados lácteos seguiram em queda no atacado. Para o queijo muçarela, a desvalorização foi de 2,62% em relação ao mês anterior, para o leite UHT, de 2,32%, e, para o leite em pó, de 2,43%, em termos reais (deflacionamento pelo IPCA de maio). As baixas vêm refletindo o cenário de oferta acima da demanda. A queda nos preços da matéria-prima, no campo, somada ao enfraquecimento da demanda na ponta final da cadeia elevaram os estoques e mantiveram a pressão sobre as cotações.

Na 1ª quinzena de junho, o queijo muçarela se valorizou 2,32%, fechando à média de R$ 32,59 por Kg (até o dia 13). A alta se justifica pela leve recuperação do consumo, sustentado pelas temperaturas mais amenas que tendem a impulsionar a demanda por lácteos. Essa expectativa tem elevado o otimismo do mercado. Ainda assim, os preços do UHT não reagiram na primeira metade do mês, caindo leve 0,21%, à média de R$ 4,33 por litro. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.