02/Jun/2025

O mercado físico do boi gordo registra queda de preços, influenciado pela elevada oferta de bovinos prontos para abate e pelo escoamento lento da carne bovina. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 302,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 275,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 288,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 305,00 por arroba a prazo. Na Bahia, o boi gordo está cotado entre R$ R$ 270,00 e 275,00 por arroba; em Alagoas, a R$ 290,00 por arroba; e em Tocantins, a R$ 280,00 por arroba.

Os frigoríficos seguem cautelosos nas compras, aproveitando apenas oportunidades mais vantajosas e evitando alongar as escalas de abate, que estão, em média, em sete dias. A demanda interna segue fraca, o que limita o repasse dos custos da cadeia e pressiona o preço pago ao produtor. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada bovina permanece estável, a R$ 21,44 por Kg. A expectativa é de melhora no consumo neste início de mês, o que pode sustentar as cotações no curto prazo. No entanto, o ritmo de reposição entre atacado e varejo segue lento, influenciado também pelas temperaturas mais baixas.