29/May/2025

Questões climáticas, concorrência com atividades agrícolas, facilidade de insumos para confinamentos e distribuição das plantas de abate habilitadas para exportação têm alterado os diferenciais de preços entre São Paulo, tradicional referência da pecuária brasileira, e os principais Estados produtores. O aumento das negociações via contrato, muitas vezes atrelados aos preços de São Paulo, também influencia na formação dos valores regionais. A análise dos diferenciais entre São Paulo e Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Pará, Rondônia e Tocantins mostra mudanças significativas em relação a um ano atrás. Em abril, o diferencial aumentou na maioria desses Estados, ou seja, São Paulo esteve relativamente mais alto. No Rio Grande do Sul, Paraná, Mato Grosso do Sul e principalmente em Mato Grosso, no entanto, os preços se aproximaram do mercado de São Paulo.

Em maio, a diferença voltou a aumentar, ficando acima do que era há um ano em quase todos os Estados. A única exceção é Mato Grosso, Estado com o maior rebanho no País. O Estado onde os preços estão mais distantes dos de São Paulo é Tocantins. Em maio do ano passado, a média esteve R$ 23,90 por arroba abaixo do preço médio do boi gordo em São Paulo e, agora, está em R$ 34,60 por arroba (média parcial do mês). No Pará, o aumento do diferencial em um ano também é grande, passando de R$ 26,10 por arroba para R$ 32,40 por arroba. Rondônia é o Estado com maior diferencial: está em R$ 46,00 por arroba, contra R$ 42,10 por arroba há um ano. Os preços em Mato Grosso, Estado com o maior rebanho, têm se aproximado dos de São Paulo. Os diferenciais estão em franca tendência de queda desde o final de 2022, com momentos pontuais de aumento, ora em safra, ora em entressafra.

Em setembro/2024, por exemplo, quando os preços subiram rapidamente em São Paulo, a diferença chegou aos R$ 38,00 por arroba, se aproximando do pico anterior, na casa dos R$ 40,00 por arroba, registrado em dezembro/2023 e janeiro/2024. Em abril/2025, alguns negócios em Mato Grosso chegaram a ter valores maiores que os de São Paulo, e a diferença média do Estado em relação a São Paulo foi de apenas R$ 9,50 por arroba, o menor diferencial desde meados de 2017 (93 meses), quando a pecuária tinha outra configuração. Para comparação sazonal, em abril do ano passado, a diferença havia sido de R$ 22,20 por arroba, mais que o dobro dos R$ 9,50 por arroba de agora. Em maio, os preços médios em Mato Grosso estão R$ 12,30 por arroba acima da média de São Paulo. Há um ano, a diferença era de R$ 20,10 por arroba. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.