30/Jan/2025

O aumento recente da oferta de fêmeas passou a conter os reajustes no preço do boi gordo. Até a terceira semana de janeiro, a fêmea para abate teve forte valorização, estimulando a entrega dessa categoria por parte dos pecuaristas. O preço médio do boi gordo em São Paulo é de R$ 325,20 por arroba, acumulando aumento de 2,5% em janeiro. A arroba de fêmeas registra valorização de 5%, cotada a R$ 308,50. Ainda que as vendas de carne bovina no atacado estejam em ritmo lento nesta segunda quinzena de janeiro, que já é tipicamente um mês mais fraco de negócios, o volume demandado pelo varejo tem surpreendido positivamente operadores do setor.

A busca por atender adequadamente às demandas interna e externa tem feito com que frigoríficos se posicionem de maneira mais ativa para a compra de bovino, promovendo, inclusive, ajustes de preços diante da oferta equilibrada no decorrer de janeiro, em especial quando visam a compra de lotes com determinadas características ou têm maior urgência no preenchimento das escalas. Nesse contexto, a maior agilidade no ganho de peso de fêmeas em comparação aos machos num momento de recuperação de pastagens tem feito diferença, à medida que dá maior consistência ao volume de bovinos ofertado à indústria e, com ressalva de ter menor rendimento, facilita que as escalas sejam preenchidas, o que alivia a pressão de demanda sobre o boi gordo de modo geral.

Agentes de diferentes regiões têm relatado que a compra de fêmeas para abate, especialmente de novilhas, vem sendo intensificada pela indústria. Em muitos casos, a participação dessa categoria nos abates diários tem aumentado em detrimento da diminuição do percentual dos machos no total abatido. Pecuaristas detentores de fêmeas prontas para abate, por sua vez, satisfeitos com os atuais patamares de preços, estão motivados para venda, em algumas situações até mesmo antecipando a entrega de lotes que poderiam ser negociados mais adiante. Esse maior interesse de venda começa a gerar alguma concentração de oferta que já pode ser percebida nas cotações das fêmeas, levemente menores nos últimos dias.

Em São Paulo no atacado, a diferença entre os preços da carcaça casada de machos e da carcaça casada de fêmeas está menor em janeiro, passando dos R$ 26,00 por arroba em dezembro/2024 para os R$ 24,00 por arroba. Nesse segmento da cadeia, a proximidade entre os preços das duas categorias se dá pelo fato de a carcaça casada de boi ter baixado mais do que a carcaça casada de fêmeas, 0,85% frente a 0,32%, respectivamente. Tais resultados, grosso modo, reforçam a vantagem para a compra de fêmeas, haja visto que frigoríficos estão pagando cerca de R$ 17,00 por arroba a menos pelas fêmeas, em comparação aos machos, e obtendo maior sustentação dos preços dessa categoria na venda da carne bovina. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.