06/Jan/2025

Os preços do boi gordo registraram estabilidade em São Paulo. Boa parte da ponta compradora está fora dos negócios. A característica das ofertas em vigor é a maior presença de fêmeas. As cotações de referência não se alteraram em comparação com 30 de dezembro, último dia útil de 2024: o boi comum e o boi China valem R$ 320,00 a arroba, sem ágio, enquanto a novilha é cotada a R$ 310,00 a arroba e a vaca é negociada em R$ 292 a arroba. Todos os preços são brutos e com prazo. As escalas de abate nos frigoríficos continuam, em média, para sete dias. Em Minas Gerais, o cenário é de poucos negócios. Os últimos dias foram marcados por um menor volume no abate e menor oferta de bovinos.

Os agentes do mercado aguardam voltar à normalidade na próxima semana e estão observando o mercado consumidor. Na região do Triângulo Mineiro, o boi gordo está sendo comercializado a R$ 302,00 a arroba, a vaca em R$ 280,00 a arroba e a novilha em R$ 295,00 a arroba. O boi China vale R$ 305,00 a arroba, com ágio de R$ 3,00 por arroba. No atacado, a cotação da carne bovina com osso também mostra estabilidade em São Paulo, em relação ao fim de 2024. O preço da carcaça do boi capão casado continua em R$ 22,00/kg, e a carcaça do boi casado inteiro mantém-se em R$ 20,10/kg. Para a vaca casada, o preço é de R$ 19,45/kg.