14/Nov/2024

Segundo a Friboi, três tecnologias vêm revolucionando a pecuária de corte brasileira nos últimos anos, tornando-a muito mais sustentável ambientalmente. A primeira delas é a terminação intensiva a pasto; a segunda, a recria intensiva a pasto e a terceira, o melhoramento genético dos bezerros de corte. O 'boi jovem' não acontece por acaso. É fruto dessas tecnologias, que favorecem a engorda mais rápida e, consequentemente, diminuem as emissões. Com a terminação intensiva a pasto, por exemplo, é possível abreviar de um ano para quatro meses o tempo de engorda de um bovino. Isso favorece a redução das emissões de gases do efeito estufa.

Com a recria, fase que normalmente é a menos tecnificada na cadeia produtiva da pecuária de corte, a intensificação a pasto permitiu potencializar ganhos na categoria que mais responde a uma melhora na nutrição e no manejo. Com essas tecnologias somadas, há um salto de produtividade e qualidade, e é justamente essa qualidade que é mais demandada, tanto no Brasil quanto no exterior. Desta forma, a tão almejada agregação de valor aos produtos agropecuários brasileiros passa pela consistência no sistema produtivo, que, no caso do Brasil, melhora a cada dia. O Brasil tinha a reputação, no mercado internacional, de fornecedor de "carne ingrediente". Hoje, já está no status de carne culinária e acessa gôndolas de supermercados em vários países, com carne in natura.

Já se está trabalhando para o Brasil fornecer carne premium para gastronomia. O País também está aprendendo a produzir e comercializar e qualificar esta carne, para, passo a passo, atender a essa demanda internacional. Sobre a demanda externa, o "salto de qualidade" que ocorreu na pecuária brasileira a partir da forte demanda chinesa, que exige carne proveniente de bovinos mais jovens. A China impulsionou a evolução da pecuária de corte no Brasil. Este salto de qualidade permitiu que carne brasileira abrisse outros mercados, sobretudo o dos Estados Unidos. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.