10/Sep/2024

A empresa norte-americana Boar’s Head está sendo alvo de processos judiciais após um recall em massa de mais de 7,2 milhões de libras de carnes frias devido à contaminação por Listeria. Até o momento, 9 pessoas morreram e quase 60 foram hospitalizadas em decorrência do surto. Dentre os produtos recolhidos, o Liverwurst da marca foi o único identificado como portador da bactéria Listeria monocytogenes. Fundada em 1905, a Boar’s Head é conhecida pela produção de uma ampla variedade de frios, incluindo presunto, salsichas, bacon e charcutaria. A contaminação desencadeou uma série de ações judiciais, como o caso da família de Gunter Morgenstein, um sobrevivente do Holocausto de 88 anos, que morreu após contrair a infecção. Além disso, outros processos envolvem vítimas com complicações graves, como meningite e risco para gravidez.

As investigações apontam falhas graves na fábrica de Boar’s Head localizada na Virgínia (EUA), onde inspetores do governo encontraram condições insalubres, como presença de insetos, mofo e sangue em poças no chão de áreas refrigeradas. Esses problemas foram registrados semanas antes do primeiro recall, o que levanta questionamentos sobre a eficácia das inspeções regulatórias e se elas podem ser incluídas nas ações judiciais. Especialistas alertam que mais casos de mortes e hospitalizações podem surgir, uma vez que o período de incubação da listeriose pode durar até dois meses. Além disso, a ABC reportou em 3 de setembro que alguns produtos da Boar’s Head possuem datas de validade até outubro de 2024, o que preocupa as autoridades de saúde, já que consumidores podem ainda não estar cientes do recall e manter os produtos contaminados em suas casas.

Além da preocupação com a Listeria, a segurança alimentar nos produtos suínos também enfrenta desafios relacionados à Salmonella. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA-FSIS) está trabalhando para reduzir em 25% os casos de salmonelose até 2030. Atualmente, estima-se que a carne suína seja responsável por 10% dos casos nos Estados Unidos. Em 2022, o USDA-FSIS propôs novos padrões de controle de Salmonella para cortes de carne suína crua, seguindo critérios já aplicados à indústria avícola. A Boar’s Head atualizou recentemente um comunicado informando que sua fábrica na Virgínia segue fechada desde 29 de agosto. A empresa afirmou que está colaborando com o USDA e outros órgãos reguladores para conduzir uma investigação rigorosa sobre a origem da contaminação, e prometeu compartilhar os resultados assim que o USDA revisar as descobertas. Fonte: Pig Progress. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.