12/Jun/2024

O mercado físico do boi gordo registra poucos negócios e estabilidade nas cotações, após quedas em várias localidades nos últimos dias. A indústria avalia seus estoques e o escoamento de carne bovina no fim de semana passado e realiza poucas aquisições de boiadas. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 217,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 195,00 por arroba a prazo; e a novilha gorda, a R$ 210,00 por arroba a prazo. O "boi China" está cotado a R$ 220,00 por arroba. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 200,00 por arroba.

A baixa dos preços nos últimos dias está relacionada com o elevado ritmo de abates, como do estado de Mato Grosso, com 627.490 cabeças de gado em maio, volume recorde para um mês. No entanto, um freio na pressão sobre a cotação pode estar surgindo com a queda no abate de fêmeas, que foi de 6,03% em relação a abril, o que ocorreu pela primeira vez desde 2018. Apesar de ainda estar em queda, a pressão baixista sobre os preços do boi gordo tem perdido a força. Vale ressaltar que esta é uma análise pensando no longo prazo, e que, no curto prazo, a oferta ainda pode pressionar os preços do boi gordo.

Outro fator que pode contribuir para reduzir a pressão sobre os preços é a continuidade do ritmo acelerado da exportação. Em São Paulo, no atacado, durante a primeira semana de junho, as vendas de carne com osso foram razoáveis, o que ajudou a sustentar os preços. As cotações da carcaça casada de boi castrado e inteiro permanecem estáveis, sendo negociadas a R$ 15,00 por Kg e a R$ 14,20 por Kg, respectivamente. A cotação da carcaça da vaca casada também segue sem alteração e está sendo negociada a R$ 13,50 por Kg.