12/Mar/2024

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) uniram forças para desbravar uma nova fronteira na produção de alimentos: a ‘carne’ cultivada em laboratório. O projeto pioneiro, liderado pelo Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, busca transformar células animais em cortes estruturados de carne, como um bife, por exemplo. Financiado pela Finep com R$ 2,4 milhões, o estudo tem um prazo de 36 meses e envolve pesquisadores de diversas áreas do conhecimento. A iniciativa responde a um desafio urgente: garantir a segurança alimentar de uma população mundial em constante crescimento. Fonte: Canal Rural. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.