19/Feb/2024

A estabilidade predomina no mercado físico do boi gordo na maior parte das regiões. Com escalas de abate confortáveis, os frigoríficos efetivaram poucas ofertas e negociações, o que contribuiu para a firmeza dos preços e o marasmo do mercado. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 235,00 por arroba. Em Mato Grosso do Sul e na Bahia, a cotação é R$ 230,00 por arroba. No Rio Grande do Sul, onde se considera 50% do rendimento da carcaça, o boi gordo é negociado a R$ 8,00 por Kg.

O cenário de estabilidade também reflete as escalas confortáveis e preenchidas por mais de uma semana: de 7,1 dias no Pará a 15,8 dias em Mato Grosso. A fraca demanda interna contrasta com a continuidade da procura elevada para importação da carne bovina do Brasil. Em São Paulo, no atacado, os valores da carcaça casada bovina estão estáveis em fevereiro. Entre os cortes, o traseiro registra desvalorização de 0,9% na parcial deste mês; o dianteiro tem alta de 2,41%; e a ponta de agulha também apresenta ajuste positivo, de 3,74%.