19/Feb/2026

Em São Paulo, a média dos preços do açúcar cristal branco negociado no mercado spot segue em queda, com baixa demanda e negociações pontuais. Nos últimos sete dias, a média do Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, é de R$ 99,89 por saca de 50 Kg, oscilando entre R$ 98,53 e R$ 101,65 por saca de 50 Kg. Destaca-se que a média de preços se situa abaixo do patamar nominal de R$ 100,00 por saca de 60 Kg a partir do dia 11 de fevereiro, o que não era verificado desde outubro de 2020. Com relação à média da semana anterior (R$ 103,46 por saca de 50 Kg), a queda é de 3,45%.

As compras ocorrem de maneira restrita e estratégica, com volumes reduzidos e direcionados sobretudo à cobertura das necessidades imediatas de produção, sem formação de estoques. No mercado, prevalece a avaliação de que novas decisões de compra devem aguardar maior clareza sobre o comportamento da oferta e da demanda nas semanas seguintes. A proximidade da retomada da moagem por parte de algumas usinas, movimento que costuma ganhar intensidade a partir do final de março/início de abril, reforça a postura cautelosa dos agentes.

O mercado internacional de açúcar também mantém viés baixista, pressionado pela combinação de cautela das usinas brasileiras e avanço das posições vendedoras de especuladores. Dados da Archer Consulting indicam que as usinas haviam fixado apenas 38% do volume exportável da safra 2026/2027, a preços médios de 16,72 centavos de dólar por libra-peso, menos da metade da cobertura registrada no mesmo período do ano anterior, quando o percentual superava 70%.

O cenário conjuga dois sinais convergentes: usinas que resistem a fixar a preços que consideram desfavoráveis e um mercado financeiro sem apetite comprador. Enquanto a expectativa de oferta robusta adiante não for confrontada por algum fator de ruptura (clima, câmbio ou revisão de safra), os preços tendem a permanecer contidos. Em São Paulo, no atacado, o Indicador de Cristal Empacotado está cotado a R$ 12,89 por saca de 5 Kg, baixa de 0,60% nos últimos sete dias. O açúcar refinado amorfo está cotado a R$ 3,02 por saca de 1 Kg, retração de 1,1% no mesmo período. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.