19/Aug/2025

Em São Paulo, os preços médios do açúcar cristal branco, negociados no mercado spot, abriram a semana passada na casa dos R$ 119,00 por saca de 50 kg, mantendo-se nesse patamar até o dia 14 de agosto. No dia 15 de agosto, especificamente, o Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, subiu para R$ 121,18 por saca de 50 Kg, alta de 1,28% em relação ao dia anterior e 1,12% acima do fechamento do dia 8 de agosto, quando estava em R$ 119,83 por saca de 50 Kg. A recuperação observada é resultado de negociações envolvendo o açúcar cristal de melhor qualidade (do tipo Icumsa 150) a preços mais altos. A liquidez apresenta aumento considerável, de aproximadamente 57% em relação ao volume observado na primeira semana do mês, o que se deve a negociações pontuais envolvendo maiores quantidades. A média do Indicador CEPEA/ESALQ é de R$ 119,98 por saca de 50 Kg, leve queda de 0,02% nos últimos sete dias (R$ 120,00 por saca de 50 Kg).

A constatação de baixo rendimento da cana-de-açúcar moída nesta temporada 2025/2026 tem levado usinas a manterem firmes os preços ofertados do cristal para pronta-entrega. Segundo a União da Indústria de Cana-de-Açúcar e Bioenergia (Unica), no acumulado da safra (de abril/2025 até julho/2025), no estado de São Paulo, o nível de açúcares totais recuperáveis (ATR) é de 128,07 Kg por tonelada de cana-de-açúcar, queda de 3,79% em comparação ao mesmo período da temporada passada, 2024/2025 (133,12 Kg de ATR/tonelada de cana-de-açúcar). A produção de açúcar em São Paulo totalizou 12,322 milhões de toneladas na parcial da atual safra, baixa de 11,41% na mesma comparação do ano passado. O Centro-Sul como um todo processou 306,237 milhões de toneladas de cana, queda de 8,57% em relação ao mesmo período do ano passado. Na mesma comparação, a produção de açúcar somou 19,268 milhões de toneladas, recuo de 7,76%.

Em relação ao mix de produção, 54,1% da cana-de-açúcar colhida na parcial da atual safra no Centro-Sul foi destinada à fabricação de açúcar. No cenário internacional, os preços do açúcar demerara na Bolsa de Nova York estão em alta. A sustentação vem da menor produtividade de cana-de-açúcar na Região Centro-Sul do Brasil e, consequentemente, da redução na produção de açúcar. Os canaviais colhidos na atual temporada 2025/2026 enfrentaram condições climáticas adversas, como seca e múltiplos focos de queimadas no segundo semestre de 2024, fatores que resultaram em menor teor de sacarose. O receio de geadas em algumas áreas do Cerrado Mineiro (MG) também reforçou a alta externa do açúcar. Em São Paulo, no atacado, o Indicador de Cristal Empacotado está cotado a R$ 14,90 por saca de 5 Kg, baixa de 0,61% nos últimos sete dias. O açúcar refinado amorfo está cotado a R$ 3,61 por saca de 1 Kg, estável no mesmo período. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.