17/Sep/2026

O consumo diário de café entre adultos nos Estados Unidos permaneceu estável em 66% em 2026, mantendo a bebida como a mais consumida no país, à frente da água, seja encanada ou engarrafada. Os dados fazem parte do relatório National Coffee Data Trends (NCDT) do outono de 2026, divulgado pela Associação Nacional do Café (NCA). O levantamento também aponta mudança no perfil de consumo, com os cafés especiais alcançando recorde histórico e sendo consumidos por 48% dos adultos norte-americanos, superando o café tradicional. O consumo de café fora de casa também avançou e alcançou 38% entre os consumidores diários, o maior nível desde janeiro de 2020.

A expansão dos cafés especiais está associada principalmente à maior demanda por bebidas à base de espresso, como lattes, cappuccinos e mochas. Pesquisa realizada pela Dig Insights mostra que 47% dos adultos norte-americanos consumiram bebidas preparadas com espresso na semana anterior ao levantamento, recorde da série e alta de 17,5% em relação a 2022. Nos canais de consumo e compra fora de casa, 55% dos consumidores fizeram pedidos por drive-thru na semana anterior, também o maior nível registrado. O uso de aplicativos móveis alcançou 40% dos consumidores, igualmente em máxima histórica.

Os dados indicam maior integração entre consumo de café, conveniência e canais digitais, ao mesmo tempo em que as bebidas de maior valor agregado ganham participação no mercado norte-americano. No consumo doméstico, 83% dos consumidores diários de café declararam consumir a bebida em casa. Os supermercados continuam como principal canal de compra, mas perderam participação ao longo de 2026, passando de 42% em janeiro para 35% na pesquisa do outono. No mesmo período, as grandes redes de varejo ampliaram sua participação de 23% para 28%, indicando redistribuição dos canais utilizados para aquisição do produto. O consumo de café gelado também apresentou expansão.

A bebida foi consumida no dia anterior por 21% dos entrevistados, ante 17% em janeiro de 2026 e 16% em 2022. Apesar do avanço das opções geladas, o café quente permanece predominante, com 71% das preferências. O movimento reforça a diversificação dos formatos de consumo, especialmente entre bebidas especiais e preparações à base de espresso. O cenário de 2026 combina estabilidade na penetração geral do café com mudanças relevantes dentro das categorias e dos canais de consumo. A manutenção do consumo diário em 66%, simultaneamente ao recorde dos cafés especiais, do espresso e das compras fora de casa, evidencia uma transformação mais concentrada no mix de produtos e nas ocasiões de consumo do que no número total de consumidores. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.