27/Mar/2026

A demanda por alimentação sustentável apresenta avanço significativo no Brasil, com 89% da população considerando o tema urgente, acima da média global de 79%. O movimento reflete mudanças no comportamento do consumidor e amplia oportunidades ao longo da cadeia de alimentos, incluindo o setor lácteo e de produtos funcionais. No recorte nacional, 90% dos consumidores apresentam percepção positiva em relação à alimentação sustentável, superando os índices observados em outros mercados, como França (82%), Reino Unido (73%) e Estados Unidos (72%). Esse cenário indica maior propensão à adoção de práticas alinhadas à sustentabilidade no consumo alimentar.

Entre os hábitos já incorporados, 76% dos brasileiros relatam redução do desperdício de alimentos, 60% priorizam compras de produtores locais, 49% diminuíram o consumo de alimentos processados, 48% optam por produtos sustentáveis sempre que possível e 46% evitam embalagens plásticas. Apesar dos avanços, persiste um descompasso entre intenção e prática, influenciado por fatores culturais e padrões alimentares consolidados. O consumo de proteína animal permanece elevado, com 74% dos brasileiros declarando ingestão regular, acima da média global de 71%, enquanto 34% indicam não ter intenção de reduzir esse consumo. No cenário global, 56% dos consumidores avaliam que já possuem alimentação sustentável.

Produtos lácteos (78%) e carnes (71%) seguem como os mais consumidos regularmente, à frente de cereais (60%) e proteínas vegetais (45%). A demanda por opções sustentáveis também se estende para fora do ambiente doméstico. No Brasil, 70% dos consumidores esperam oferta de alimentação sustentável em restaurantes, 70% em instituições de ensino e 67% no ambiente de trabalho, indicando pressão crescente sobre serviços de alimentação e cadeias produtivas. A pesquisa foi realizada entre junho e julho de 2023, com 5.246 entrevistados em Brasil, França, Reino Unido e Estados Unidos, sendo 1.525 brasileiros, com amostra representativa por sexo, idade, categoria profissional e região. Fonte: BHB Food. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.